弁当・夕食作りに奮闘するサラリーマンのブログ

数年前から始まった娘の弁当・家族の夕飯作りに奮闘する日々の記録

2016年2月のブログ記事

  • 今日(2/29)は赤魚の煮つけ

    今夜は珍しく、赤魚の煮付。ワンパターンの料理に 少しアクセントを付けようと、昨日スーパーで買った 赤魚。 サラダは、レタス・大豆・チーチキンが材料。 大豆は、生の大豆を一晩水につけて茹でたもの。 初めての自家製大豆煮サラダだったが、下の娘には 想定外の大好評。 あとは、味噌汁。しいたけ、ネギ、ワカ... 続きをみる

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  • 今日(2/28)もしゃぶしゃぶ

    今日も豚しゃぶ。ちょっと最近多いメニューかも。 でも、料理人にとっては簡単メニューだ。 今日は、ひじきの煮つけなど、来週のお弁当のおかず もちょっと作り置きした。 先日の大阪での暴走車の運転手がラーメン愛好者だった という情報を耳にして、一層ラーメンには気を付ける必要 あり、と悟った次第。

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  • 今夜(2/26)も飲み放題・食べ放題

    今日も、1か月前に行った飲み・食べ放題の居酒屋。 不思議と今夜も隣が若い女子会グループ。自分の 娘よりも若い7人のグループが隣に陣取り、前回 同様に、こっちで注文した品物を結構回してあげた。 我々おじさん4人グループは1人3000円コースだったが、 彼女たちは単品注文みたいで、1人2000円以下を... 続きをみる

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  • 今夜(2/25)は親子丼

    今日は久しぶりの親子丼。あとは、カボチャの煮物としょう油の味噌汁。 親子丼はふるさと納税の残りのむね肉。 ただ、晩酌のアルコールが無いことに気づいて、弱火にしてスーパーに 買い物に行った間に、鶏肉が焦げてしまい、不満の声もあった。 明日は、宴会で夕食はお休み。最近は仕事のストレスが若干貯まって い... 続きをみる

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  • 今夜(2/24)はもつ鍋

    今日は、「どて」を作ろうと思ったが、冷蔵庫に赤みそが なく、思いついたのがもつ鍋(モツ味噌汁)。 昨夜の餃子の残り、もつ鍋、きしめんに山芋と大根おろし のミックス。 思った以上に家族の支持があり、作った甲斐があった。 唯一、もつ鍋にコンニャクがなく、白滝を代用したが、つい、 適度の長さに切ることを... 続きをみる

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  • 今夜(2/23)は昨夜作った餃子

    初の自作餃子であったが、娘からも「市販品より美味しい」 という言葉をもらって作った甲斐があった! 市販品より中身が詰まっているせいか、5ケ食べたら、 もうお腹いっぱいと言える状態だ。 レタスのサラダ、味噌汁を用意して今夜はのメニューは完了。 日曜日に久しぶりにゴボウ茶を作ったが、昨日から毎日持参。... 続きをみる

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  • 今夜(2/22)はサンマのオリーブ油焼き

    今日は珍しく焼き魚。1匹100円のさんま。 頭とはらわた・背骨を取って、オリーブ油をフライパンに 敷いて焼き上げた。しょう油を使わなかったが、案外好評 だった。 今夜は、早く食べ終えたので、明日の準備に取り掛かった。 手作り餃子だ。餃子の皮は買って来たが、初めての自作餃子。 スーパーで売っている餃... 続きをみる

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  • 今夜(2/21)はから揚げ

    今夜は、ふるさと納税による2回目の鶏のから揚げ。 お昼は、ジャガイモのノンフライヤ揚げと、牛乳と コンソメで味付けしたカルボナーラ。 今日は、1日中寒かったこともあり、半日は食事のことを 考えて過ごした1日。来週の弁当のおかずも7割程完了。 キンピラは、先週作ったものが半分残ったので、炒め直し し... 続きをみる

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  • 今夜(2/19)は主夫とアッシー

    今日は5時半前には電車に乗り、5時45分には自宅到着。家内を 宴会場まで送ったあと、帰宅後、娘の夕食に向け準備開始。 メニューは、サーモンの刺身とサーモン・サラダと味噌汁。 サーモンサラダに入れた玉ねぎを水に浸ける時間が少なく 辛すぎ!、とサーモン大好きの娘もギブアップ。 後で家内に聞いたら、水に... 続きをみる

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  • 今夜(2/18)は焼きそば

    今日は、ちょっと手抜き。 ごく少量の豚肉、2切れのウィンナー、 キャベツ、白菜、ネギ、玉ねぎ、人参を 材料に、3食入り市販品焼きそば。 あとは、土産でもらったホワイトアスパラ、 冷凍していたほうれん草のお浸し。 先ほど、アマゾンにサーモスの水筒を注文した。 これまで、お茶だけ持参して、自販機でコー... 続きをみる

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  • 今夜(2/17)は佐賀牛

    今日も、ふるさと納税の一品。佐賀牛のしゃぶしゃぶ。 ほかに、ネギ、エリンギ、山芋、人参、大根、白菜、 高野豆腐、きしめんを食材に。 家族から、こんな美味しい牛肉、我が家ではあり得ない!、と絶賛。 頑張る父親としては、家族から喜んでもらえるのが何より。 今日の会社の出来事:昨日ちょっと仕事の不安に触... 続きをみる

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  • 今夜(2/16)は大根の煮物

    今朝は、朝ごはんの準備と弁当、そして夕ご飯の準備で 大忙しだった。今夜は、通夜の予定があり、早朝、大根を 茹でて、大根煮の準備をした。大根、油げ、コストコ・豚。 夜8時にはちょうど味が染みて美味しくなっていた。 家内からも、「大根は冷める時に味が染みて美味しくなる!」 と満足そうだった。昨夜の残り... 続きをみる

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  • 今夜(2/15)は青梗菜

    今夜は、家内の実家で取れたチンゲン菜と鶏ささみがメイン。 ささみは、茹でて、油無し。ネギも1本追加して野菜たっぷり の一品。家内も野菜の量の多さに大喜び。 あとは味噌汁。油げ、山芋、しめじ、ネギが具。 因みに今朝は、ご飯を炊かずに、チンゲン菜と白滝、山芋炒め をご飯代わりに。お弁当もそれを持参した... 続きをみる

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  • 今日(2/14)は中休み

    今日は久しぶりにアクティブな1日。早朝、某健康ランド に行って、身を清め(?)、全国の有名ラーメン店が集う ラーメンイベントで食し、会社でちょっと仕事。昨年秋から 新職場に異動したが、まだまだ慣れないこともあり、少し、 内職。流石に50代後半で、一応職制として若手をリードする のは、ラクではない。... 続きをみる

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  • 今夜(2/12)は昨日のカレーと豚肉巻き

    昨日のかれーがたっぷりあり、半分はカレーで良いが、 家族はそれだけでは満足しないので、追加で、コストコ・ 豚肉をすき焼きのタレで焼いて、サラダレタスで巻いて 食べてもらった。 今夜のデザートはバレンタイン手作りチョコ。上の娘が 昨日彼氏に作った残りを頂戴した。細かくはわからないが、 チョコレート色... 続きをみる

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  • 今夜(2/11)は一月ぶりにカレー

    今夜はSB食品のとろけるカレー中辛。 上の娘は甘口希望のため、リンゴを摩り下ろし、 少しでも甘口に近づけたつもり。少しでも栄養を、 と考えて、おからパウダーも振り掛けた。 残念ながら、娘は外食とのことで、結局、家内と二人 だけでの夕食。まだ、大量に残っているので。明日の夜も 今夜のカレーに(勝手に... 続きをみる

  • 今夜2月10日は旧友と

    今日は20数年前にわが社を辞めた旧友と二人で宴会。一応、自分の方が大きい会社だが、彼の方が、役職は上だ。でも、同期というのはありがたい。タイムスリップして会話を楽しめた! ちなみに、我が家は、私が朝作ったいなり寿司を食べているようです。

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  • 今日(2/9)は鮭のホイール焼き

    今日はフライパンで、鮭・玉ねぎ、しめじ・エノキ をレモンとしょう油出汁で焼き上げた。 後は、豚肉・油げ・しめじ・玉ねぎ・ブロッコリの茎 のしょう油出汁の味噌汁。 ご飯は朝炊いたものだったが、備長炭を入れていたお陰か あまり硬くなっていなかった。家族も、私の苦労を少しは 認めてくれて今日は作った甲斐... 続きをみる

  • 今日(2/8)は週初めから外食

    7時過ぎに帰宅すると、家内もほぼ同時に帰宅。 娘も夕食がいらないとラインで連絡があり、家内 は、「外に食べに行こう」、と。 無計画に外食するのは、あまり好まないが、まあ、 いいか。行ったことのある中華は、月曜休み。 初めての中華屋さんで、台湾ラーメン・餃子・から揚げ を注文。今日の収穫は、自分で餃... 続きをみる

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  • 今日(2/7)は買い物でハプニング

    今日は、日曜日で昼間から買い出しに行ったまでは 良かったが、買い物を終えて車に乗ろうとしたら 財布(ポーチ)がない!1分ほど前まであったのに! 買い物袋の上にポーチを乗せた状態で駐車場内をカート を押しながら駐車位置まで移動していた瞬間落とした らしい。歩いた経路や、自分の車近くの車のタイヤ辺りを... 続きをみる

  • 今夜(2/6)はチキンナゲットに挑戦!

    今日も材料はふるさと納税品のささみ肉。 玉ねぎと人参をミキサーでつぶして、片栗粉と パン粉を加えて団子状に固めて油で揚げた。 あとは、卵と豆腐・玉ねぎスープ。 初めてのトライであったが、から揚げと違ってソフト な味で結構いけた。 因みに昨夜は友人4人での宴会。白木屋というチェーン店だった が、店員... 続きをみる

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  • 今夜(2/4)は焼き牡蠣

    今夜の食材は家内が持参。職場の同僚が仕入れたという 新鮮な牡蠣50ケ。私は、ホットプレートを用意して 焼くだけ。コケ落としなど、水洗いは全部家内が帰宅後 やってくれたので、焼くまでの間、手酌で一杯やれた。 しかも、惣菜品も3品買ってきてくれたので、今夜は 何も手料理は無し。 私は基本的に牡蠣は得意... 続きをみる

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  • 今夜(2/3)は恵方巻

    5~6年前から、我が家でも節分に恵方巻を買って 食べている。今日は、イトーヨーカ堂で買ったものを 食べた。 副食は、エビチリとたまごスープ。 しかし、エビの背わた取りや、お酒に漬ける時間も 掛かり、結果、夕食の開始が8時半を回った。 去年は、夕方ヨーカ堂に行った所、ほとんど売れ切れ だったが、今日... 続きをみる

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  • 今夜(2/2)は、さんま缶で

    最近、魚が不足しているので今夜はサンマ。 と言っても缶詰で代用。クックパッドから応用。 ①さんま缶でさんま丼 さんま缶をオーブンで温め、炊けたご飯に、さんま缶 の出汁とたまご、しょう油を入れてまぜたご飯にさんま とネギを乗せただけ。 ②コストコ豚、ゴボウ、油げ、白菜、ネギ、にしょう油 と味付け味噌... 続きをみる

  • 今夜(2/1)はコストコプルコギ丼

    今夜は、冷凍中のプルコギを使った丼。 材料は、プルコギ、キャベツ・玉ねぎ、白菜に出汁(酒・みりん・砂糖・醤油) 暖かいご飯にキャベツを載せ、炒めた残りの食材を掛けて完成。 後はプルコギ入りトン汁。 ゴボウ、白菜、油げに2種類の味噌で出汁を取った。 家内も娘も美味しいとも美味しくないとも言ってくれな... 続きをみる

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