弁当・夕食作りに奮闘するサラリーマンのブログ

数年前から始まった娘の弁当・家族の夕飯作りに奮闘する日々の記録

2016年5月のブログ記事

  • 今夜(5/24)はチンゲン菜

    今夜は今年初めてのあんかけチンゲン菜。 豚バラ、ネギと共に料理。レシピは今夜も クックパッド。あんかけにして正解だった。 味噌汁は前日家内が大量に作ったシジミ汁 の残り。あとは野菜サラダ。 23日の月曜は家内がお休みで作ってくれたのは 嬉しいが、時間が掛り過ぎて、お腹がペコペコ だった。30分強で... 続きをみる

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  • 今夜(5/22)はシャコ

    偶然、スーパーでシャコを見つけ、初めての シャコの刺身。しかし、殻を剥くのが結構大変で 10数匹向いた所で、残りは剥いたから同様に 天ぷらに。昨夜も回転ずしに行ったがシャコはなく 久しぶりのシャコは最高だった。 一昨日は、スーパーの惣菜コーナーでその場で揚げて もらったトンカツ。店の人に無理を言っ... 続きをみる

  • 今夜(5/15)は野菜炒め

    今夜は、ピーマン・玉ねぎ・ナスの味噌炒め。ナスの味噌汁と 家内が金曜日に買っていた惣菜品(エビのてんぷらなど)と 素麺。 昨日も娘二人が外食でほぼあり合わせのもので食事したので、 今週末は本当に楽な献立となった。 しかし、今週末は収穫のあった土日となった。定年後の仕事であるが、 ある資格を取ってそ... 続きをみる

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  • 今夜(5/11)はイカじゃがガリバタ炒め

    今夜は、先週の焼肉の残り材料であるイカを利用。 イカと茹でたジャガイモをガーリックバターで炒めた。 サラダは、昨夜テレビで梅干しがダイエットに効くとの ことで、レンジでチンして、シラスとキューリの和え物に。 あとは、味噌汁ならぬ醤油汁。煮干しで出汁を取っていた こともあり、結構、出汁の効いた醤油味... 続きをみる

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  • 今夜(5/10)は回鍋肉

    今日のメニューはほとんど初挑戦。味噌の味が難しいが、 イチビキの合わせだしという赤みそ主体の味噌を使った。 豚肉、キャベツ、人参、サヤエンドウ、ピーマン。 予想以上に娘たちが食べてくれた。お蔭で、家内の分は 追加で、作成! これ一品というのも寂しい気がするが、まあ、たまには それもありかな。 明日... 続きをみる

  • 今夜(5/8)はちらし寿司

    今日は母の日。自分の母親にはカーネーションを アマゾンを使って送ったが、家内の母親にはランチを ちょっと人気のある田舎のレストランにお招きした。 夕食は、家内のもてなしとして、チラシ寿司を作った。 材料は、ツナ、人参、シイタケ、レンコン、さやえんどう、 キューリと卵焼き。味付も、家内の味見もあり、... 続きをみる

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  • 今夜(5/2)はエビチリと軟骨

    今夜は、家内は実家の母の介護で留守。上の娘と二人の 夕食。スーパーで買った食材でエビチリと軟骨炒めと、 三つ葉のお吸い物。 まあ、若干手抜きではあるが、結構美味しかったようだ。 昨日は、昼間、旧々職場の3人とその内の一人の所有する 船で島に渡り、島内のレストランというか海の家で昼食。 たまたま、東... 続きをみる

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