弁当・夕食作りに奮闘するサラリーマンのブログ

数年前から始まった娘の弁当・家族の夕飯作りに奮闘する日々の記録

2016年1月のブログ記事

  • 今夜(1/31)はフードコートにて

    今日は家内とイオンモールに出掛けたので、そのフード コートでフワフワオムライスを食べた。 時間もあったので、久しぶりに家内と一緒に映画も見た。 今月は珍しく3本も見たことになる。 ブリッジオブスパイ、白鯨、スターウォーズ. 尚、昼間、飲み物の研究をした。アルコールを減らす事が 目的だったが、備長炭... 続きをみる

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  • 今夜(11/30)は親子丼

    先日送られて来た鶏もも肉を 使っての親子丼。 玉ねぎ、卵に加えて、白菜も入れた。 今夜はシンプルにこれだけ。実は 家内の母親の退院もあり、家内が 食べないことになったことも手抜き したい気分になってしまった。 昨夜が、飲み食べ放題だったことも あり、昼間、市のトレーニングジムに 行ったが、予想通り... 続きをみる

  • 今日(1/29)は仲間内で居酒屋へ

    今日は、4人で居酒屋に直行。たまたま、隣が若い女性 3人のグループで、不思議なくらい会話が楽しめた。 食べ放題、飲み放題で3,240円という破格のお店。 ついつい頼み過ぎでしまうが、たまたま、目が合った 女性に「これ、皆さんでどうです!」と言ったら、 「ありがとうございます!」、と。 炊き込みご飯... 続きをみる

  • 今夜(1/28)は焼きそば

    今日は、金曜日に予定していた焼きそばを前倒しで。 明日、仲間内での飲み会が入ったため。メニューは以下。 ①ソース焼きそば マルちゃんそば、コストコ豚肉、もやし、キャベツ、ピーマン とお多福ソース。最後に、別途焼いた卵を乗せて完成。 あと、私だけ、生姜5切れカットして口直しに食べた。 ②サラダ れた... 続きをみる

  • 今日(1/27)は「ふるさとから揚げ」

    今日は、肉じゃがを予定していたが、帰宅と同時に宅配便が 届き、冷凍鶏肉だった。高知県のとある町からのプレゼント だった。娘たちが、「じゃあ、から揚げを!」と言うので、 慣れないメニューだったが、昨夜のテレビ番組のレシピを 思い出してトライ。今夜のメニューは以下。 ①もも肉のから揚げ 鶏、酒、しょう... 続きをみる

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  • 今夜(1/26)はハンバーグ

    日曜日に買い物に行った時は、鶏肉を買って 親子丼を想定していたが、安い鶏肉が見当たらず 4割引きのひき肉を買ったことでのメニュー。 ①煮込みハンバーグ ひき肉250g、玉ねぎ、片栗粉、パン粉、卵 しょう油・ケチャップ・お好みソースと水でタレ ②ミカン・レタス・トマト・ハムのサラダ ③インスタントの... 続きをみる

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  • 今夜(1/25)はすき焼き

    今夜は一昨日届いたふるさと納税の恩恵である 佐賀牛すき焼き。 佐賀牛500g、豆腐、ネギ、エリンギ、エノキ、しめじ、 白菜、春雨、しらたき、が具材。 タレは、しょう油とみりん、砂糖、出汁(昆布がなく かつおだし) 締めは讃岐うどん。今日も、家族がハッピーな夕食と なったようで、作り甲斐があり、あり... 続きをみる

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  • 今夜(1/24)は一人ご飯

    今日は、早朝から、家内と娘たちが遠出した為 ひとりご飯。 ①昨夜のキムチ鍋の残り ②玉ねぎのコンソメスープ ③ジャガイモのノンフライヤ揚げ 尚、お昼はカップ麺。寒い中、病院に 顔を出せたし、家内から頼まれた仕事も 何とか仕上げたことだし、まずまず満足 の一日だ。本音で言えば、仕事を頼むなら 少し、... 続きをみる

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  • 今夜(1/23)はキムチ鍋

    急激に寒さの増した一日。家族からも 「鍋で正解」と感謝の言葉も! 材料は、コストコ・豚肉、豆腐、人参、カリフラワー 白菜、ちくわ、ネギ、チーズ、と餃子。 最後は、さぬきうどんで締め。 出汁は、市販のキムチ鍋の元。 昼間は、今週初めから入院している家内の母親の お見舞いに行った。明日もお見舞いに伺う... 続きをみる

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  • 今夜(1/22)は主食がメイン

    今夜は、朝の炊き込みご飯とそば ①ひじきの佃煮メインの炊き込み(朝の残り) ②暖かそば コストコ・豚肉、白菜、たれ、酒、ごま油 家族からは、メインばっかり!、と。 しかし、サラリーマンの私からすれば、1週間の疲れのある中、 8時には食べれるように準備を終えたことに目を向けてほしい 所ではあるが、、... 続きをみる

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  • 今夜(1/21)はコストコ・プルコギ

    一度コストコに行くと、多めに買って食材を小分けにして 冷凍しておくが、今夜はその一つ。メニューは以下。 ①コストコプルコギ プルコギ、玉ねぎ、ネギ、砂糖、酒少々、しょう油 ②味噌汁 具は、ネギ、油げ、コンニャク、切り干し大根、キャベツ ③炊き込み・タコ飯 市販のタコ飯の元 今まだ、午後9時過ぎであ... 続きをみる

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  • 今夜(1/20)はカレーうどん

    昨夜、娘から「うどんが食べたい!」というリクエストがあり 今夜はうどんにした。しかし、最近、しょう油味系は、結構 重なっていたので、カレーうどんに挑戦。今夜のメニューは以下。 ①カレーうどん 手延べうどんの上に、だし汁・すり下ろしたリンゴと玉ねぎを 入れたカレールーを掛けて完成。 ②サバの照り焼き... 続きをみる

  • 今夜(1/19)は鶏と白菜ベース

    昨夜の鍋に使った鶏と白菜を残していたこともあり 今夜は、 ①鶏肉・白菜の中華風煮付け 鶏むね肉、白菜、人参、油げ、を 中華味のだし、ニンニク、だし醤油、お酒 で煮込んだ。 ②豚の角煮のレトルト食品を温め刻んだ キャベツに乗せたサイドディッシュ ③米麹を漬けた漬物、山芋を漬けた漬物(土産) 子供たち... 続きをみる

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  • 今日(1/18)は鍋

    本当は昨夜の予定だったが、娘二人が不在で 今夜に順延。 豆乳鍋の元を使ったもの。 鶏のムネ肉、白菜、エリンギ、豆腐、ネギ、さつま揚げ ととろけるチーズが素材。仕上げは、うどん。 先日のカニも満足度が高かったが、今夜の鍋も結構高かった。 結局、朝炊いた黒豆ご飯は半分残ったままだ。 因みに、上の娘は明... 続きをみる

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  • 今日(1/16)は、煮豆に挑戦。

    今日は、去年から貰ったままになっていた 黒豆を昨夜から水に浸しておいた。 使い道はいろいろありそうだが、 ①お節風に甘く煮た ②フライパンで煎って、つまみ替わり は昼間に出来た。②は水に浸す時間はもっと 短くて良かったかもしれない。 残りは、ひじきや人参と炒めて弁当のおかずや 炊き込みご飯用だ。栄... 続きをみる

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  • 今日(1/15)の弁当は

    ①昨夜と同じ要領で炊いた蟹飯 ②コストコ豚肉と玉ねぎの照り焼き風 ③キューリ、リンゴ、ワカメのサラダ ④冷凍コロッケ ⑤コストコ・ミニトマト ⑥枝豆 ⑦デザート(バナナ・リンゴ) ①~⑤は朝ご飯の残り。 今週で、娘の弁当は卒業(大学にもう行かなくなるため) 足掛け、6年、娘2人の弁当作りにほぼ終止... 続きをみる

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  • 今夜(1/14)はふるさと納税でもらった蟹

    今日は、我が家で初めての松葉ガニ2匹。 これは山陰の米子市に税金を納めた見返りに 一昨日送ってもらったもの。 あと、コストコの豚肉を使ったトン汁。 ご飯は、クックパッドで調べた蟹の足と出汁を お米に入れて炊いただけの蟹飯。でも絶品だった! 久しぶりに家族全員が美味しい夕飯に満足げ。 いつもは、「お... 続きをみる

  • 今夜(1/13)の夕食は、サバ。

    +今日は、会社からの帰路、スーパーで塩サバ とエノキを購入。昨夜のテレビ番組で野菜から 鉄分接種メニューの紹介があり、エノキも購入。 ①照り焼き風サバ煮。 片栗粉を付けたサバを酒・みりん・醤油汁に入れて 焼き上げたら完成。 ②鉄分接種サラダ 切り干し大根、エノキ、キューリ、ワカメにドレッシング。 ... 続きをみる

  • 今夜(1/12)はカレーライス

    今日は、コストコで買った豚肉を使っての カレーライス。いつもはハウスのバーモント を使っているが、今日は、SBのゴールデンカレー。 同じ中辛でも、こっちが辛いようで、娘からは 辛すぎ!との批判も。 因みに、私はカレーうどん。数日前に家内の茹でた うどんが残っていて、その残務処理。 あとは、キューリ... 続きをみる

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  • 今日(1/11)のお昼は、、、

    珍しく、家族全員で昼食。娘が「ご飯がいい」というので 慌ててご飯を炊いた。研いでほとんど時間を置かけなかったが、 味に変化なし。(下の娘は珍しくお代りも!) 昨夜のサーモンの刺身、昨夜のサラダの残りと、 マッシュルームとベーコン炒め。 夜は、既にメニューが決まっている。 コストコ・プルコギだ。 3... 続きをみる

  • 今夜(1/10)はコストコ食材で、、、

    久しぶりに、コストコに出掛けた。相変わらず駐車スペースが ないほど混雑していた。 今夜は、コストコのサーモンの刺身とレタス・キューリ・みかんなどのサラダと、 コストコで仕入れた南アの赤ワイン。 それにしても、コストコの人気はすごい。決して安くはないし、結局、余分に 買い物をしてしまうのに、アメリカ... 続きをみる

  • 昨夜(1/8)は赤飯と牛スジ汁

    昨夜は、朝炊いた赤飯とトン汁ならぬ牛スジ汁。 娘たちから、「これだけ?」と不信感というか 物足らなさの表明が、、、。 こちらとしては、年初の1週間がやっと終了し、 職場の若手と1時間だけ、居酒屋に寄ったので、 少し酔ったこともあり、少しだけ手を抜いた次第。 まあ、美味しくボリュームのある夕食を強く... 続きをみる

  • 今夜(1/7)は珍しく、

    日本そば。ただ、数か月前に買ったもので、 決して新しくはなかった。そば好きの下の娘が 「なんか、パサパサしている。」とお代りを控えた。 一応メニューとしては、 そば、豚バラ、ネギ、しめじ、大根おろし、と 昨夜のサラダ。 ちなみに今朝は、上の娘が弁当が要るということで、 冷凍春巻き、冷凍コロッケ、昨... 続きをみる

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  • 今夜(1/6)の夕食は

    今夜は久しぶりにパスタ。 ①和風パスタ 残り物のマッシュルーム炒めと大根おろしで。 ②サラダパスタ ジャガイモ、人参、キューリ、ブロッコリーを塩コショウと シーチキンで味付け。 人気があったのは①の和風パスタ。②は数日前に家内が作った レタスサラダが残っていた事もあり、それとかぶった印象のため。 ... 続きをみる

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  • 今夜(1/4)は、家族が不在につき

    一人ご飯。 昨夜のサラダやマッシュルーム炒めもあり、 納豆と卵のオムレツ、おもち入りうどんのみ。 明日から10日ぶりに出社。家族は東京にいる長男の アパートに押し掛けた。オヤジいらずで楽しんで いるようだ。まあ、それも良しとしたい。今週は、 朝ごはんの準備が要らないし、有難いと思いたい。

  • 今日(1/3)は遠出につき、、、

    今朝は5時起き。日帰りスキーバスに乗るため、 柿、リンゴ、バナナをジュースにせず、トースト・お茶と共に食した。 50代半ばにして、初のスノボーにチャレンジ。 YouTubeを見て一応研究して来たつもりが、やはり思った通りには全然 行かなかった。半日で切り上げて、スキー場近くの温泉で疲れを癒した。 ... 続きをみる

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  • 今夜(1/1)は久しぶりに自分が、、、

    夕食の準備をするのは結構久しぶりとなったが、 今夜はしゃぶしゃぶ、とお粥。 下の娘がインフルエンザらしく、彼女のためにお粥。 材料は、卵とネギ、と出汁。大根おろしも用意したが 残念ながら食べてくれなかった。 しゃぶしゃぶは、 牛肉、豚肉、ささみ団子、エリンギ、ネギ、大根、白菜、春菊、春雨、 とうど... 続きをみる

  • 元日(1/1)の朝食は雑煮

    元旦の朝、やっと、実家から帰った来たが、家内の 手料理でお雑煮を頂いた。 しかし、あるものを入れるということで、 豚の細切れ、ささみ団子、ネギ、人参、蒲鉾入り 年末年始を実家の母親と過ごすのは、ほぼ年中行事 となっているが、向こう一年の英気が養えた帰省となった。

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