今日は珍しく焼き魚。1匹100円のさんま。
頭とはらわた・背骨を取って、オリーブ油をフライパンに
敷いて焼き上げた。しょう油を使わなかったが、案外好評
だった。
今夜は、早く食べ終えたので、明日の準備に取り掛かった。
手作り餃子だ。餃子の皮は買って来たが、初めての自作餃子。
スーパーで売っている餃子の原材料を見るととても多くの
添加物が入っているのに気づき、最近、買うのを躊躇していた
が、思い切って作ることにした。白菜・キャベツ・にらを
ミキサーでつぶして、ひき肉を混ぜて材料を準備した。何とか
２６ケ焼き上げたが、保存方法を考えて明日の朝ご飯、弁当、
夕食に美味しさを保てるようにしたい。
今夜は、ふるさと納税による2回目の鶏のから揚げ。
お昼は、ジャガイモのノンフライヤ揚げと、牛乳と
コンソメで味付けしたカルボナーラ。
今日は、1日中寒かったこともあり、半日は食事のことを
考えて過ごした1日。来週の弁当のおかずも7割程完了。
キンピラは、先週作ったものが半分残ったので、炒め直し
して、来週も持参する予定。
因みに、昨夜は退院した家内の母の快気祝いを回転寿司で。
今日は5時半前には電車に乗り、5時45分には自宅到着。家内を
宴会場まで送ったあと、帰宅後、娘の夕食に向け準備開始。
メニューは、サーモンの刺身とサーモン・サラダと味噌汁。
サーモンサラダに入れた玉ねぎを水に浸ける時間が少なく
辛すぎ！、とサーモン大好きの娘もギブアップ。
後で家内に聞いたら、水に浸けるのではなかく、玉ねぎは
お湯に漬けて苦みを取るのが定石、とか。まだまだ家内には
敵いません。
今日、会社で仲間連中と昼食を取っていた時、私の60才以降の
職場について、食事メニューや健康に関心があり、弁当を作れるん
だから、食堂の主任になっては如何？と。今まで考えてもみなかった
職場であるが、一度、じっくり検討してみたいとしみじみ思った次第。
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