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昨夜が職場の仲間５人で我が家で手料理で
忘年会を兼ねて一席設けたが、今夜は、昨夜
の残りの野菜とうどんのメニュー。
半生のうどんを茹でて、ネギ、キャベツ、しめじ、
大根＆大根おろし、山芋、人参を、卵と本つゆベースの
出汁に入れ、かつお節と天玉を載せるメニュー。
「いつもと一緒のうどん？」と娘が聞くので、
「昨日、職場の仲間が食べなかった高級うどん」
「だよね！！。これからはこれにして！」と答えると、
と味の違いに感動した様子。
今日は、休暇を取って、職場の仲間とのたこ焼き＆しゃぶしゃぶパーティの
準備に奔走した。
たこ焼きは、出汁が良かったと皆から言われ一安心。
小麦粉、卵、ネギ、出汁の元、めんつゆ、塩、片栗粉少々
焼き始めてからは、チーズ、天かす、紅ショーガを入れ
最後に、おたふくソースとマヨネーズで仕上げ。
家内は仕事で不在であったため、仲間も心置きなく
エンジョイ出来たようだ。
しゃぶしゃぶは、手作りのゴマダレが好評だった。
春菊とポン酢の組み合わせも結構行けたらしい。
更に、突き出しで用意した土手煮のホルモンも意外に
好評だった。
今日は、職場の送別会。夕食をどうしようか考えた末、
朝、弁当を用意する合間に作ることに。
メニューは肉じゃが。カレーライスも考えたが、半日、鍋に
置いておくなら、肉じゃがの方が味が濃くなり、美味しくなるかな
という素朴な発想で、メニューに決定。
今帰宅して鍋を見ると空っぽに。早起きして作った甲斐があったと
しみじみ痛感。これからも家族に喜んでもらえる手料理、頑張るぞ！