昨夜まで2日間出張で留守にしていたが、今夜は家内が
昨夜買っていた刺身を使ったちらし寿司。
いつも、砂糖が少ないと批判されるので、普段の倍の
砂糖を投入。マグロ、シャケ、イカ、エビ、鯛、など
主な寿司材は揃っていたので、ありがたかった。
ちなみに昨夜は中華で宴会、一昨日(6/2)も和食で宴会、
一昨昨日(6/1)は、カレーライス、その前(5/31)は、鶏肉の
炒め物、更にその前(5/30)は魚の干物を使った混ぜご飯。
今年初めての出張だったが、やはり、外で動き回る仕事が
自分には合っているとつくづく感じた次第。
今夜は今年初めてのあんかけチンゲン菜。
豚バラ、ネギと共に料理。レシピは今夜も
クックパッド。あんかけにして正解だった。
味噌汁は前日家内が大量に作ったシジミ汁
の残り。あとは野菜サラダ。
23日の月曜は家内がお休みで作ってくれたのは
嬉しいが、時間が掛り過ぎて、お腹がペコペコ
だった。３０分強でとにかく早く作るか、沢山
丁寧に作るか難しいところだ。
偶然、スーパーでシャコを見つけ、初めての
シャコの刺身。しかし、殻を剥くのが結構大変で
１０数匹向いた所で、残りは剥いたから同様に
天ぷらに。昨夜も回転ずしに行ったがシャコはなく
久しぶりのシャコは最高だった。
一昨日は、スーパーの惣菜コーナーでその場で揚げて
もらったトンカツ。店の人に無理を言って、キャベツ
も褄として付けてもらえたのはラッキーだった！
今週の夕食で一番家族から評判が良かったのは、木曜日
に作ったポテトサラダ。しっかりジャガイモを茹でた
のが勝因。これからも少しでも喜んでもらえる料理を
目指したい！
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